Nom chinois: Shì Zi Bǐng
Caractéristiques:La peau est croustillante et avec belle couleur jaune d'or, tandis que l'intérieur est doux et savoureux.
Gâteau Kaki est l'un des casse-croûte bien connus saveur locale à Xian. Il peut être trouvé partout dans la ville, surtout dans la rue musulmane. Il est également un dessert populaire répertoriés dans le menu de nombreux restaurants locaux. Sur la base de la médecine traditionnelle chinoise, le manger peut aider à soulager la soif, de renforcer la rate et réduire les mucosités.
Note: Ceci est un casse-croûte saisonnier en raison de la disponibilité des kakis que dans autum et l'heure d'hiver d'Octobre à Janvier prochain.
Ingrédients: Le matériau utilisé pour fabriquer les gâteaux de kaki sont très simples, y compris certains frais kakis, poudre de blé, le sucre blanc et la pâte de haricot rouge.
Méthodes:
Étape 1: Lavez les kakis, enlever la peau, et écrasez-les dans la pâte. S'il vous plaît noter le kaki lui-même est doux, mais pas si lourd, de sorte que vous pouvez ajouter 1-2 cuillères à soupe de sucre blanc dans la pâte si vous avez un penchant particulier pour les sucreries.
Étape 2: Ajouter de petites quantités de farine de blé dans la pâte en remuant avec une baguette ou une petite épingle à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle se sent d'épaisseur. Mélanger à la main pour former une pâte, la lisser, et laisser dans le bassin à fermenter.
Étape 3: Sortez de la pâte de farine et les placer sur la carte. Frotter dans un bâton, et couper le bâton farine dans de petites pâtes. Roulez-les en petits gâteaux d'épaisseur avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 4: Mettez un peu de pâte de haricots rouges au centre d'un gâteau d'épaisseur. Plier et pincer le gâteau de l'extérieur. Pressez fermement pour l'aplatir pour former une galette épaisse à nouveau. Répétez l'opération pour en faire un autre.
Étape 5: Placez une casserole sur feu moyen jusqu'à ce que chaud. Appliquez une fine couche d'huile dans la poêle et placer les gâteaux dans la casserole. Tourner après2-3 minutes quand vous sentez le parfum et le fond des gâteaux deviennent jaunes d'or. Faire cuire l'autre côté pendant encore 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et bien cuites.
Eteignez le feu, retirer les gâteaux cuits dans la casserole, et servir dans une assiette
cooking thes cooking before thes cooking but cooking these cooking
cooking thes cooking before thes cooking but cooking these cooking
cooking thes cooking before thes cooking but cooking these cooking...
